Děti v pražské mateřské škole Semínko mají na jídelníčku biopotraviny

30.1.2008
PRAHA [Pro-bio Liga]
Autor: Lenka Bauerová, tel: 272 660 501

Mateřská škola Semínko v Toulcově dvoře v Praze 10 od září pravidelně zařazuje do jídelníčku biopotraviny. Děti zde mají zatím možnost okusit v rámci svačin sezónní ovoce, zeleninu a mléčné výrobky v biokvalitě. Po vyhodnocení zkušebního provozu plánuje vedení školky postupné rozšiřování bionabídky.

Iniciativa nazvaná „BIO do školek“ je výsledkem odborné spolupráce vedení školy, ekologických farmářů z blízkého okolí a neziskové organizace PRO-BIO LIGA, která se zabývá tématikou biopotravin a působila zde jako zprostředkovatel kontaktů a odborný poradce.

„Biopotraviny jsou pro nás přirozenou volbou, škola je přímo v areálu střediska ekologické výchovy Toulcův dvůr. Děti mají možnost pozorovat růst hospodářských zvířat v přirozeném prostředí a když je to možné napomáhají i při hospodářských a zemědělských pracích (na jaře sejí obilí, sázejí brambory a na podzim pomáhají se sklizní)“, říká Magdaléna Kapuciánová, ředitelka školy. „Povzbudil nás i poměrně velký zájem ze strany rodičů, kteří se pro biopotraviny vyslovili a část z nich byla ochotna za kvalitní potraviny si i připlatit.“

Stravné by se po celkovém zavedení biopotravin do jídelníčku zvýšilo přibližně o 8-12,-Kč za den.

Zavedení biopotravin do jídelníčku předcházelo – vedle vypracování a vyhodnocení dotazníků pro rodiče – několik setkání personálu školky s odborníky na zdravou výživu, kontaktování a vytipování ekofarem vhodných ke spolupráci, vyhodnocení finanční náročnosti a navázání spolupráce s ekofarmáři, ochotnými zavážet biopotraviny do areálu školky. „Součástí akce byla i návštěva ekologické kozí farmy DoRa v Ratibořicích u Třebíče, kam jsme se vypravili se všemi dětmi, aby se samy na vlastní oči přesvědčily, že sýry a jogurty nevznikají na pultech prodejny,“ popisuje Lenka Bauerová, koordinátora projektu z PRO-BIO LIGY.

Zařazování biopotravin do jídelníčku ve veřejných stravovacích zařízeních je příležitostí nejen pro zdravé a chutné stravování dětí, ale stává se také významným odbytištěm bioprodukce pro ekologické zemědělce v blízkosti měst. Vzhledem ke svému vzdělávacímu a výchovnému potenciálu pomáhá tato forma stravování dětem i rodičům přiblížit skutečný způsob vzniku potravin, dochází k upevňování vazeb mezi lokálním zemědělcem a konečnými spotřebiteli – výsledkem je podpoření lokální produkce biopotravin.

Sytém patří v řadě zemí EU k běžným a významným formám odbytu lokálních biopotravin. V některých zemích je vaření z biopotravin ve veřejných stravovacích zařízeních povinné ze zákona, někde si zase školy samy pěstují biozeleninu a bioovoce pro vlastní spotřebu.

Se zkušenostmi a postřehy z realizace projektu se můžete seznámit na www.biopotravinydoskol.cz, kde vedle stručného úvodu a představení, naleznete i přehled ekologických farem, výrobců a zpracovatelů potravin, cenovou kalkulaci vybraných bioproduktů a v případě zájmu i návod pro realizaci v podobě stručného manuálu. Koordinátorem „Bio do školek“ je PRO-BIO LIGA, o.s. za finančního přispění Ministerstva zemědělství ČR. Obdobné projekty zavádění biopotravin do stravovacích zařízení se realizují také v Jihomoravském kraji (zajišťuje nezisková organizace EPOS).

Pro více informací:
Lenka Bauerová, PRO-BIO LIGA
lenka.bauerova@biospotrebitel.cz
777 596 297, 272 660 501


PRO-BIO LIGA je nezávislé občanské sdružení, jehož posláním je informovat a chránit spotřebitele potravin, přispívat k celoživotnímu vzdělávání a zvyšovat všeobecné povědomí o ekologicky šetrném chování a udržitelném rozvoji.

PRO-BIO LIGA je samostatnou spotřebitelskou pobočkou největšího českého spolku ekologických hospodářů - Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO Šumperk. Je nás cca 180 členů, ve věku mezi 25 – 70 lety, zastoupení mužů a žen je zhruba stejné a polovinu tvoří mimopražští členové.

DISKUSE - KOMENTÁŘE: