Biopotravinou roku je kváskový chléb od firmy Albio

26.9.2005
PRAHA [Nadace Partnerství]
Autor: Tomáš Růžička

Titul „Česká biopotravina roku 2005“ převzali za Bio kváskový chléb a pečivo manželé Jan a Hana Zemanovi, kteří provozují bio pekárnu Albio v Praze. Odborná porota v pátém ročníku soutěže, kterou vyhlašuje Nadace Partnerství ve spolupráci se svazem ekologických zemědělců Pro-bio, udělila vedle hlavní ceny také tři čestná uznání. V kategorii Nejlepší bioprodejna roku zvítězila prodejna Country Life na Melantrichově ulici v Praze. Za přítomnosti více než 150 hostů byl vítězům na slavnostním Bio Gala večeru v pražském hotelu Radisson SAS Alcron předán diplom a finanční prémie Nadace Partnerství.

Porota vysoko ohodnotila především vynikající chuť, široký sortiment téměř dvaceti druhů bio chlebů a pečiva a využití surovin od českých ekofarmářů. Specialitou biopekárny Albio je tradiční kváskový chléb z mouky mleté na kamenném mlýně. „Chléb z kvásku je výrazně lépe stravitelný a přirozeně dodává pečivu typické chlebové aroma a delší trvanlivost,“ ocenila vítězný bioprodukt členka odborné poroty, MUDr. Šarapatková. Předseda poroty Pavel Maurer, specialista na marketingovou komunikaci, zdůraznil: „Některé nominované bio výrobky jsou opravdu velmi kvalitní a zaslouží si uspět na trhu. Některé musejí ovšem zlepšit svůj marketing či grafické zpracování obalu.“

Slavnostního vyhlášení výsledků soutěže se v hotelu Radisson SAS Alcron zúčastnilo více než 150 hostů, kteří si pochutnali na vynikajícím bio bufetu připraveném šéfkuchařem hotelu. Manželé Jan a Hana Zemanovi, kteří biopekárnu Albio provozují, převzali vítězný diplom z rukou nového předsedy Strany Zelených Martina Bursíka a peněžní odměnu ve výši 20.000 Kč od zástupce Nadace Partnerství, Tomáše Růžičky.

Na výrobu bio pečiva používá Albio čerstvě namletou celozrnnou mouku, která si tak zachovává veškeré minerální látky, vitamíny a vlákninu. Při výrobě se nepoužívají žádné zlepšující chemické přípravky, běžně používané v konvenčních pekárnách na vylepšení barvy, chuti či velikosti pórů. Bio pečivo Albio se prodává v bioprodejnách v Praze a Brně.

Letos podruhé byla soutěž rozšířena o kategorii Nejlepší bioprodejna roku. Vítězem se stala bioprodejna Country Life na Melantrichově ulici v Praze zejména za širokou nabídku kvalitních biopotravin, včetně čerstvé bio zeleniny, ovoce a pečiva, za vynikající orientační systém pro zákazníky v prodejně a za dlouholetou propagaci biopotravin. Porota také vyzdvihla vzdělávací a informační aktivity prodejny vůči zákazníkům. Čestné uznání v kategorii Nejlepší bioprodejna roku získala prodejna Natural Centrum v Jihlavě za dlouholetou propagaci ekologického zemědělství a místních biopotravin na Vysočině a za úzkou spolupráci s místními ekofarmáři.
Do soutěže bylo letos nominováno celkem patnáct biopotravin. Vedle titulu „Česká biopotravina roku 2005“ udělila odborná porota tři čestná ocenění. Za „pokračování a rozšíření kvalitního masného bio programu“ jej získal loňský držitel titulu, pan Josef Sklenář z Biofarmy Sasov. Kozí farmu Březí ocenila porota čestným uznáním za její Jihočeské kozí máslo čerstvé, „vynikající a jedinečný výrobek“. Třetí čestné uznání putuje do Jizerských pekáren za „chuťově výborný a praktický bio výrobek pro širokou spotřebitelskou veřejnost“: Směs na bio chléb, vhodný pro pečení například v domácí pekárničce.

DISKUSE - KOMENTÁŘE: