Proč a jak jíst jídlo z blízka

7.6.2006
KŘTINY [Horní mlýn]
Autor: Stanislav Kutáček

V týdnu od 17. do 25. června 2006 proběhne na Horním mlýně ve Křtinách (1) týdenní seminář s názvem „Jídlo z blízka“. O potravinách z místních zdrojů přijede přednášet a diskutovat známá aktivistka Helena Norberg-Hodge (2), iniciátorka hnutí za místní potraviny ve Velké Británii.

První polovina týdne bude věnována problému globalizace potravin a odpovědím na otázku proč jíst jídlo z blízka. Účastníci budou seznámeni s ekonomickými, sociálními a ekologickými souvislostmi nakupování globálně vs. lokálně vyrobených potravin. Odpoledne budou vyplněna diskusemi se zajímavými hosty na téma: Patří biopotraviny do hypermarketů?, Pomůžeme zemědělcům ve třetím světě dovozem jejich produktů? nebo Proč je v Česku málo českých BIOpotravin? (účast potvrdili Vojtěch Kotecký, Hnutí Duha, Tereza Vrbová, bio-nebio s.r.o. a další).

Na druhou poloviny týdne je naplánován sjezd bioklubů fungujících v České republice, hodnocení současného stavu a možností, jak jíst jídlo z blízka u nás. Nebude chybět výlet do Moravského krasu a promítání zahraničních dokumentárních filmů (Ancient Futures, The Future of Food a další) a výborná strava z místních potravin, na jejíž přípravě se budou účastníci rovněž podílet.

„Globalizace potravin představuje velký problém pro místní komunity a drobné zemědělce v chudých i bohatých zemích. Nejde jen o daleké přepravování, nadměrné balení a sníženou kvalitu potravin, ale také např. o ztrátu rozmanitosti chutí a vůní místních potravin lišících se od vesnice k vesnici.“ řekla organizátorka semináře Petra Vetečníková, která podobný kurz absolvovala na proslulé Schumacher College (3) právě ve Velké Británii.

Semináře se zúčastní asi 25 lidí z celé České republiky a několik zahraničních hostů a ještě je několik volných míst.

Seminář se uskuteční díky laskavé podpoře Nadace Partnerství a Nadace Veronica. Další informace o semináři, včetně podrobného programu a materiálů ke stažení, získáte na vlastních internetových stránkách projektu: http://jidlozblizka.hornimlyn.cz.


Více informací: Petra Vetečníková, Horní mlýn, Křtiny, tel.. 516 439 233,
e-mail hornimlyn@hornimlyn.cz

DISKUSE - KOMENTÁŘE: