Budeme pít "udržitelnou" kávu?

28. 12. 2004 - Pavel Chmelař, Infoservis

V polovině září 2004 se velcí zpracovatelé kávy (u nás známe například Nestlé, Tchibo, Kraft Foods se značkou Jacobs nebo Sara Lee s Douwe Egberts) a řada vládních i nevládních institucí podepsali pod etický kodex o "udržitelné kávě". Ten má být pro pěstitele a zaměstnance na plantážích přínosný v mnoha ohledech: podle kodexu budou zaměstnancům zaručeny minimální zákonné mzdy, budou s nimi uzavírány řádné pracovní smlouvy, připláceno za přesčasy a pěstitelé se zavázali také k omezení zaměstnávání dětí. V oblasti životního prostředí pak kodex mluví o zákazu rozšiřování kultivované plochy na úkor pralesů a zákazu některých nejškodlivějších pesticidů a hnojiv.

Hlavním cílem kodexu však není zlepšit podmínky pro pěstitele, ale zvýšit kvalitu vypěstované kávy, která se v důsledku velmi nízkých cen v posledních letech značně zhoršila. Očekává se, že producenti, kteří budou inkasovat lepší ceny, budou více dbát na kvalitu sklizně. To však není tak jednoznačné. Zpracovatelé se totiž nezavázali platit více, ale přislíbili jen "zintenzívnění vztahů s producenty dobré kvality."

I v textu kodexu se připouští, že uvedená opatření povedou k tomu, že řada pěstitelů nebude po splnění podmínek schopna cenově konkurovat. Krachující prodejci by měli být podporováni formou programů přechodu na jiné plodiny, za které však mají být odpovědny rozvojové agentury a producentské státy. Zisky velkých zpracovatelů přitom naznačují, že kávový průmysl má dostatek finančních prostředků na to, aby tyto problémy řešil sám. Z tohoto pohledu se jeví jako vhodnější Fair Trade - jeho přijetím se zpracovatel zavazuje, že bude dodržovat zásady angažovanosti a spoluodpovědnosti v produkčním procesu. Standardy Fair Trade jsou navíc narozdíl od kodexu právně vynutitelné.

Samotný vznik kodexu zatím nelze považovat za úspěch, vytváří však důležité předpoklady pro plošné zlepšení situace pěstitelů kávy v budoucnu.

Pavel Chmelař

autor je pracovníkem Společnosti pro Fair Trade a rozvojové vzdělávání